Нa 26.09.2018г. в Свищовска професионална гимназия „Алеко Константинов” се проведе заключителен семинар по програма Еразъм+, Проект „Практическо–ориентирано обучение с европейско качество”. Участници в мобилността бяха ученици от единадесети клас в гимназията от професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг”, професия Ресторантьор. Те проведоха своята производствена практика в град Малага, Испания в рамките на три седмици. Дейностите по проекта бяха насочени основно към разширяване на професионалните знания и умения по изучаваната професия в реална работна среда, както и към развитие на по-добра адаптивност към европейския пазар на труда.

Гости на заключителният семинар бяха г-жа Румяна Кузева – началник на отдел „Образование”, доц. д-р Христо Сирашки – Директор на Центъра по професионално обучение към Стопанска академия „Д.А.Ценов”, г-жа Татяна Друмева – секретар на Центъра по професионално обучение, г-н Любомир Ламбев – управител на фирма „Ексел” ООД, г-н Бисер Илиев – директор на „Алианц банк” клон Свищов, учители, родители и ученици.

За ползите от провеждането на такава мобилност от учениците, за това какво положително влияние оказва върху тяхното личностно и професионално развитие, представи техният ръководител инж. Анета Владимирова. Освен това тя сподели, че участието в дейностите по проекта са спомогнали за формирането на стремеж за постоянно професионално развитие и усъвършенстване у младите хора. И още нещо много важно – създават се приятелства, изграждат се лидери, развиват се стойностни качества. Позитивното отношение към тях и удоволствието от това, че се справят с поставените задачи, чувството, че работа им е значима и оценена е повлияло много върху личната им мотивация.

Борислава Борисова, една от участничките в мобилността представи своя презентация, с която сподели вълненията, мислите и преживяванията на групата по време на престоя им в Испания. Разказваше с вълнение за трепетите на работното място, за разходките в свободното време, посещенията на различни културни забележителности, плажният волейбол с нови приятели и каране на велосипеди по крайбрежната улица. Сподели колко голямо и положително въздействие върху нея е оказало участието и в мобилността. А демонстрация на това какви готварски техники са усвоили и какви испански ястия могат да приготвят, учениците показаха като подготвиха един истински професионален кетъринг. Готвене на испанско гуакамоле, свежа салата и телешки бургер бяха демонстрирани непосредствено пред гостите. Кулминацията бе фламбирането на банан от Константин Симеонов, който бе бурно аплодиран от публиката.

На заключителния семинар г-жа Веска Николова – Директор на гимназията, представи и новият спечелен проект за гимназията отново по програма Еразъм. С особена радост и гордост, г-жа Николова заяви, че от 2012 година до днес, гимназията печели и успешно реализира всяка година мобилност по Програма „Еразъм+” в страни от ЕС.

Семинарът завърши с връчване на сертификати на участниците в дейностите по проекта: от компанията, където са провели производствения си стаж, сертификат за участие от партниращата организация, Europass сертификат и сертификат от гимназията за участие в мобилността.

инж. Анета Тодорова

Учениците от СПГ „Алеко Константинов”, ползватели по Проект 2017-1-BG01-KA102-036034 „Практическо-ориентирано обучение с европейско качество”, Програма „Еразъм+”, Ключова дейност 1: „Образователна мобилност за граждани”, Сектор „Професионално образование и обучение”, проведоха своята производствена практика за период от три седмици в ресторанти в град Малага, Испания.

Младите готвачи бяха разпределени на работа като помощник готвачи от организацията партньор Tribeka Training, S. L. U.  в различни заведения за хранене в самия център на Малага. В Restaurante casa manuel de la lonja работиха Анна Ангелова, Гергана Божанова и Самуил Симеонов, Restaurante taberna del cura прие  Антоанета Атанасова, в El gallo ronco taberna flamenka на работа бе Борислава Борисова,  Buenavista restaurante прие на практика Деян Ценев, в Restaurante leghuga tapas s.l стажува Звездомир Марков, в Tuk tuk noodles s.l. като помощник готвач работи Моника Маринова и в No piqui restaurante се изявяваха Мелек Яшарова и Константин Симеонов. Ресторантите предлагат месни специалитети като Salmorejo /вид студена супа/, чорисо, овче и козе сирене в зехтин, специалитетите al espeto, пържена риба, ensalada malaguena /традиционна салата на Малага/, Salpicon de pulpo y langostinos, паеля и много други. Учениците се включиха в работния процес с ентусиазъм и желание да усъвършенстват своите кулинарни умения, както и да научат нови за тях техники в гастрономията. За тях работата в реална работна среда бе мотивираща и интересна. Показаха отговорност и желание за справяне със задачите за деня, а похвалите от менторите им носеха истинско удовлетворение и ги амбицираха за нови предизвикателства.

инж. Анета Владимирова- ръководител на групата

Събуждам се от пронизителни, ехидни крясъци, идващи от покрива на сградата. Какви ли не мисли пропълзяват в съзнанието ми за част от секундата, но в крайна сметка бързо се досещам. Това са пискливите гларуси, вдигайки невъобразима врява и веднага в съзнанието ти нахлува мисълта за жарко слънце, горещ пясък и море. Без тези любопитни птици Малага не би била същата. С изгрева на слънцето до падането на нощта, те огласят целия град с шумният си крясък - силен, властен и нетърпящ възражения.
Днес групата има почивен ден. Полага им се след упорития труд в горещите кухни на ресторантите цяла седмица. И въпреки това ставаме рано, защото ни предстой един ден изпълнен с нови приятни емоции. Тръгваме за Ронда.
Встрани от шума на Коста дел Сол, високо в планината тя ни се явява пред погледа. Бял град, надвиснал над пропаста и едновремено обгърнат от горещата прегръдка на Андалусия. Дъхът ти замира пред тази красота и започваш да усещаш, как живота тук върви по някакви свои часове. Ронда, град с толкова мелодично име, изглеждащ като приказка на ръба на скала, пропит с мистичност и неподчиняващ се на никаква логика. Разположен на ръба на каньона Ел Тахо, над река Гуадалевин това градче е сред най-красивите в Испания, Ронда е обявена за национален паметник на страната.
Отправяме се заедно с нашият гид Енрике към моста Puente Nuevo, за да се насладим на тази зашеметяваща природна красота отблизо. Дълбокото дефиле на реката разделя града на две части- стария град от 13-ти век и новия град от 18 век. Двете части на града са свързани с каменен мост строен през 18 век.
Ел Тахо – оставя ви без дъх. Имаш чувството, че това което виждаш е нереалистично и невъзможно. Това трябва да се види, това трябва да се изживее, за да остане завинаги в сърцето. Ждрелото е толкова дълбоко (повече от 100 метра), че изпитваш страх дори да се доближиш до оградата. В дъното му се вижда река Гуадалевин, причина за тази невероятна красота.
Преминавайки по моста и наслаждавайки се на тази приказка, се потапяме в атмосферата на този бял град, южна и топла, по андалуски гостоприемна. Пъстри магазинчета, уютни кафенета, хармония и слънце. Този град е уникален от където и да го погледнете. Това е родното място на бикоборството, тук е построена първата арена за борба с бикове. Минавайки покрай нея виждаме паметника на Педро Ромеро, считан за родоначалник на модерното бикоборство и един друг паметник – голям и красив бик, символ на вражеските бикоборци. Ронда се гордее и с факта, че тук е изобретена първата шестструнна китара, без която днес не можем да си представим фламенкото.
Преминавайки по тесните и дружелюбни улички, ние неусетно стигаме до музея на виното, където правим малка почивка в прохладната старинна сграда, построена в арабските времена, слушайки интересни разкази за винарството в района, а още по-интересно става, при дегустацията на няколко вида вина и посещението на избата. Жителите на Ронда са особено горди от своите вина.
Всичко в това малко градче е красиво. Цъфналите леандроси, портокаловите дръвчета, каменните криволичещи улички между белите къщи, малките ресторантчета, от които се носи аромат на вкусна андалуска храна. Ронда – уникален град, град- приказка. Тръгвайки си от него, знам, че той ще остане в мен завинаги, като отекнал камбанен звън в сърцето.

инж. Анета Владимирова- ръководител на групата